Fragmento

Introducción La evolución de los hábitos nutricionales ha sido muy variable a través del tiempo, pero siempre soportada con el criterio básico de mantener la salud. Cada día las exigencias de los consumidores se dirigen más la búsqueda de nuevos productos con propiedades funcionales que puedan proporcionar además del valor nutritivo, otros componentes con actividad fisiológica que permitan una mejor estado físico y mental; reduciendo así, el riesgo de enfermedades y alargando la vida al mismo tiempo que manteniendo su calidad.

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2011-06-22   |   795 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 12 Núm.1. Enero-Abril 2011 Pags. 11-12 Boletin U.I.S.E.S.S. 2011; 12(1)