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Este documento analiza las oportunidades que brindan las comidas escolares amigables con el planeta para mejorar la salud infantil y transformar los sistemas alimentarios hacia la sostenibilidad. Propone que estos programas no solo garantizan dietas nutritivas y equitativas, sino que también protegen la biodiversidad y reducen el impacto ambiental. A través de acciones clave como menús sostenibles, uso de energía limpia, reducción de desperdicios y educación alimentaria, se busca impulsar hábitos saludables desde la infancia. Además, se resalta la importancia de la colaboración entre gobiernos, escuelas y comunidades para fortalecer estos programas de cara a los retos globales de alimentación y clima.

Palabras clave: Comidas escolares Sostenibilidad alimentaria Cambio climático Educación alimentaria

2025-03-12   |   40 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 48 Núm.2. Marzo-Abril 2025 Pags. 96-97 Cuadernos Nutr 2025; 48(2)