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En la actualidad, el ayuno ha aumentado su popularidad como una estrategia dietética. Últimamente, han surgido diversos estudios sobre la utilidad del ayuno en el tratamiento de enfermedades crónicas no trasmisibles como: obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) define ayuno intermitente como la renuncia voluntaria a cualquier alimento por períodos específicos y recurrentes, por lo que se distribuyen las comidas de una manera distinta a la tradicional.

Este tipo de régimen se caracteriza principalmente por la intensidad de la restricción de alimentos (cantidad y tipo), la frecuencia y la duración de los períodos de ayuno.

Hoy en día, varias líneas de investigación con evidencia científica respaldan la implementación de este tipo de ayuno a través de los beneficios sobre la regulación metabólica de los efectos sobre los sistemas circadianos.

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2024-09-04   |   81 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 15 Núm.2. Mayo-Agosto 2024 Pags. 1191 Rednutricion 2024; 15(2)