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La fotografía de alimentos busca capturar los aspectos sensoriales de la comida, como su sabor y textura, para estimular el apetito y promover su consumo. Desde sus inicios, influenciada por la pintura y luego por la publicidad, ha evolucionado hasta convertirse en una expresión artística y comercial. En México, su historia se remonta al siglo XIX, pero fue en la década de 1980 cuando experimentó un impulso significativo, especialmente en la fotografía gastronómica. Hoy en día, sigue siendo una herramienta poderosa para transmitir la estética y los gustos alimentarios de una época, con técnicas cada vez más sofisticadas y una demanda creciente en las redes sociales y la publicidad. Aunque la inteligencia artificial podría tener un papel en el futuro, la creatividad y el ojo del fotógrafo siguen siendo fundamentales para despertar emociones a través de las imágenes.

Palabras clave: Fotografía de alimentos estética historia.

2024-05-10   |   136 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 47 Núm.3. Mayo-Junio 2024 Pags. 108-113 Cuadernos Nutr 2024; 47(3)