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"Santa" de Federico Gamboa, una obra que data de 1903, ha sido objeto de numerosas discusiones académicas debido a su complejidad temática. Este artículo se enfoca en la vida cotidiana de la sociedad mexicana durante el Porfiriato, específicamente en relación con la comida y las bebidas consumidas por los personajes, destacando el contraste entre lo rural y lo citadino. La novela narra la historia de Santa, una joven campesina cuya vida se ve marcada por la seducción, el aborto y la degradación social. A medida que Santa es desterrada a la ciudad, se ve obligada a adaptarse a una nueva vida, experimentando una variedad de alimentos y bebidas que reflejan su cambio de estatus social y su decadencia. Gamboa presenta una visión cruda de la sociedad de su época, explorando temas de marginalidad, miseria y decadencia moral a través de la lente de la gastronomía.

Palabras clave: Santa Federico Gamboa literatura gastronomía porfiriato.

2024-05-10   |   128 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 47 Núm.3. Mayo-Junio 2024 Pags. 85-90 Cuadernos Nutr 2024; 47(3)