Fragmento

Durante el Porfiriato, la alta sociedad mexicana organizaba sofisticadas tamaladas que destacaban por su exclusividad y sofisticación. Estos eventos, descritos en crónicas periodísticas de la época, se llevaban a cabo tanto en escenarios campestres como citadinos y se diferenciaban por su elegancia y el tipo de tamales servidos. Mientras que las tamaladas de la clase alta se caracterizaban por nombres distintivos y menús refinados, las de la clase baja eran menos documentadas y más humildes. Las fiestas aristocráticas incluían tamales finos y acompañamientos selectos, además de otras diversiones como bailes y actuaciones. A pesar de su popularidad, los tamales enfrentaban prejuicios por ser considerados un plato de la clase baja, un estigma que persistió en algunos círculos sociales. Este análisis ofrece una visión fascinante de cómo las tamaladas se convirtieron en un símbolo de distinción social en el México del siglo XIX, reflejando las complejidades de la cultura alimentaria y la jerarquía social de la época.

Palabras clave: Tamaladas porfiriato clase alta eventos sociales

2024-09-03   |   60 visitas   |   Evalua este artículo 0 valoraciones

Vol. 47 Núm.5. Septiembre-Octubre 2024 Pags. 172-177 Cuadernos Nutr 2024; 47(5)